炖腿骨放什么好吃？
我小的时候，生活在农村，那时候条件比较艰苦，物质匮乏，但是依然能吃到很多美味。其中就有自己家养的土鸡，和刚刚从河里捕捞上来的鱼，还有用柴火炖的排骨、骨头汤，那味道真是回味无穷。如今生活条件好了，想吃什么几乎都能买到，可是却再也吃不到小时候的味道了。因为做排骨的时候少了关键的一步，就是腌制！ 很多人做排骨，都是清水下锅，直接炖的，这样出来的排骨并没有入味，自然不好吃。我觉得炖排骨，应该是要腌制的，在腌制的过程中，排骨吸收水分，会膨胀变软，更加容易熟，同时也更入味。
在腌制排骨的时候，加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+两片生姜+少量胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，静置30分钟，就可以炖了。这样做出来的排骨，保证入味好吃。下面分享一道适合冬天喝的鸡汤——山药排骨汤
1.准备食材。肋排、葱、姜、山药、枸杞。
2.将肋排放水里煮出血沫。
3.冲洗干净后，放入砂锅或者电饭煲中，加入适量开水，大火煮沸后，转小火慢炖1小时。
4.加入切块的山药和葱姜继续煮15分钟左右。（注意，这里是加入开水，不是冷水哦）
5.最后撒入枸杞，调入适量盐，即可饮用。 喜欢口感丰富一点的朋友，可以在炖煮的过程中，打入两个鸡蛋，做成蛋花汤。