水煮大虾怎么做好吃吗？
首先，推荐一个水煮虾的好伴侣 煮好的虾过一遍冰水，会更脆嫩！ 很多人应该都喜欢吃水煮虾吧，做法其实也很简单，就是煮熟之后过一下凉水，再撒上调料就可以了。我平时比较喜欢清汤寡水的，所以调料一般只放葱、姜、辣椒，盐可以少放或者不放。如果喜欢重口味的，也可以放胡椒粉、花椒粉等。 但是水煮虾最漂亮的时候应该是刚熟不烂的时候，这个时候的虾肉是最鲜嫩弹牙的，如果全熟了就不好吃了哦~ 所以不要煮太久啦～
下面分享几个我做水煮虾的小窍门
1、做水煮虾一定要新鲜，所以购买时可以选择带有冰袋或者保鲜盒的，这样可以保存虾的新鲜度，尽量别选颜色发暗的虾啊。
2、买回来的虾要冲洗干净，去掉须和脚，然后开背去除虾线（这样可以更好地入味）
3、煮之前再用清水冲洗一遍，然后添加葱姜和适量料酒去腥增香。
4、煮虾的时候不用盖锅盖哟，因为这样容易使虾变色，看起来不是很新鲜。
5、如果你买的虾比较大，可以在背部用刀划开一个小口子，这样更入味。
6、最后记住，一定要过一遍冰水让口感更加脆嫩！