胡萝卜潮什么好吃？
要说最有营养，那应该是油焖胡萝卜，胡萝卜中富含胡萝卜素，这是维生素A的前体，也是人体所需的重要营养素之一。胡萝卜素是脂溶性物质，如果生吃或者用少油烹调，很难吸收。 而且经过油炸的胡萝卜，会有更脆的口感、更容易入味儿~ 做法很简单，就是油炸和闷。先把胡萝卜切成滚刀块儿，锅里倒多些油，油温5成热时，把切好的萝卜块放进去炸2分钟左右，然后倒入料酒、生抽、老抽、白砂糖和清水，水量刚到胡萝卜块下面就可以了。盖上盖子焖10分钟后，开大火收汁儿，一定要不停搅动汤汁，以免糊锅底。等水分快收干的时候，加点味精提鲜，出锅！ 这道菜的做法其实很类似油焖大虾，只不过多了点步骤罢了。
除了油焖胡萝卜之外，还有一种和油焖胡萝卜差不多，但味道略不同的吃法——干煸胡萝卜。做这道菜需要多一些时间，不过做法非常简单。 首先把胡萝卜处理好（去皮、洗净、切丝或切片），大蒜切末，姜切细丝。锅中放油烧热，放入姜蒜爆香，接着放胡萝卜拌炒，炒至半熟为止。
接下来加入生抽、白砂糖和盐，炒均后关火让调味料入味，再开火收干汤汁，最后撒上白芝麻和葱花就可以啦～ 除了这两种做法之外的普通清炒胡萝卜、炖汤的胡萝卜等等，都是在浪费宝贝啊！