熟烧鸡怎么再炒好吃？
- 材料：三黄鸡1只，香葱2根，生姜3片，蒜瓣4个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，白糖5g，胡椒粉1.5g，盐2g，食用油适量。 步骤如下： ① 三黄鸡清洗干净后砍成块状备用；香葱打结，大蒜去皮切片，生姜切片。
② 热锅凉油，放入鸡块煎至表面金黄，加入切好的姜蒜，调入生抽、老抽、料酒爆香上色。
③ 加水没过食材大火煮沸后调至小火焖煮，期间撇去浮沫，加入盐、白砂糖调味，煮至汤汁浓稠，最后加入胡椒粉提香即可。
小提示： 在烹饪的过程中不要盖锅盖，要让香味散发出来。 最后可以撒上葱花增色添香~~ 一道浓香扑鼻、肉质鲜嫩的豉汁凤爪就完成了！ 软烂入味，一口一个指头大小，吃起来特别过瘾！