面粉和苹果怎么做好吃？
这个搭配我非常喜欢，做包子、饺子、面条都好吃！ 首先来看看面点师们都是如何制作苹果馒头的吧—— 用1杯半的面粉加上等量的酵母粉和水和成面团，盖上盖子或者保鲜膜发酵至原体积的2倍大。（夏天大概3小时左右，冬天5~6小时） 把发酵好的面团放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的面剂子（约40g一个）。搓圆后盖上一层保鲜膜防止风干。 接下来制作苹果馅，把半个苹果去皮去核切成小丁，加入1勺白糖拌匀待用。 锅中倒入少许橄榄油烧热，下入苹果丁煸炒至软，加入1勺水淀粉和适量白砂糖调味，炒制微微黏稠即可关火。 蒸锅烧水，铺上屉布，把揉圆压扁的生坯摆入锅中，盖上盖子醒发20分钟。
大火烧开蒸锅中的水，改小火蒸约8分钟后关火，不要打开锅盖，让馒头在锅中继续醒着。待锅中温度下降后揭开锅盖取出馒头，表面撒少许芝麻增香。
做好的苹果馒头白白胖胖，非常可爱，闻着有淡淡的苹果清香，吃起来脆嫩香甜，还有嚼劲。
如果不喜欢吃太甜的苹果，也可以试一下咸口的苹果馒头 —— 原料：高筋面粉250克、低筋面粉250克、奶粉30克、糖20克、食盐3克、鸡蛋2个、酵母4克、牛奶1袋。
辅料：苹果半个、洋葱1/4个、黄油20克、面粉20克、盐1克、胡椒粉1克、生抽15ml、白糖5克、香菜2根。
做法： 苹果洗净去核切成小丁，加少许食盐抓匀腌制片刻；洋葱切末；香菜切段； 黄油提前取出来室温软化，倒入盆中，依次加入糖、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀成糊状。
面粉中加入鸡蛋、清水搅拌成面糊，加入酵母拌均，再倒入黄油糊搅匀成光滑的面团，放温暖处发酵至原来的两倍大。
发酵好的面团中分两份，其中一份加入苹果丁和剩余的所有辅料，混合均匀后搓成条状，分割成10个小剂子，每个剂子大约25g。 所有的辅料混合成馅料备用。 小剂子擀成薄薄的圆形，包入馅料，收口捏紧，按成小饼状。 平底锅烧热，不放油，直接放入小饼烙制，一面烙至微黄就翻面，直到两面都呈金黄色就可以盛出了。