包心芥菜怎么做好吃？
包心芥菜的吃法 1、芥菜心炒牛肉丝 材料：芥菜心250克，牛肉(腿)250克，盐3克，味精2克，酱油8克，料酒5克，淀粉(玉米)4克，植物油30克，香油5克 做法： (1)芥菜心洗净切成段； (2)牛肉洗净后切细丝备用； (3)把切好的肉丝用少许精盐、黄酒拌匀后稍浸入味，再用干淀粉上浆； (4)炒锅上火加油烧至六成热时下入腌好的牛肉丝下锅划油至断生后捞出沥去油份；
5）原锅留底油烧热，投入姜片煸香，随即放入芥菜心一起煸炒，加入少许清水烧沸，调入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，再放入过油的牛肉丝和少许熟油炒匀，淋入麻油推匀即可装盘上桌了。
2、芥菜汤 主料：芥菜头（400克） 辅料：辣椒(红，尖，干)(10克) 调料：醋(3克) 白砂糖(3克) 香油(3克制法： 1.将芥菜心用刀切成两半，再改刀成四半，然后放到开水内焯一下，马上捞到凉开水内过凉待用。
2.然后把尖椒也放在开水锅里焯一下，立即捞出晾凉，再将鲜红辣椒去蒂及籽，洗净后与尖椒放在一起剁成碎末。
3.最后取一干净小碗，倒入陈醋，再加入白糖搅拌均匀，待其溶化后即成糖醋汁。
4.将芥菜心捞出控水，同剁好的红椒末一同放入盘内，浇入调成的糖醋汁，同时加入少许精盐、香油即成。
3、芥菜猪肉包 主料：面粉600g，芥菜500g，里脊肉70g，木耳适量，香菇适量，虾皮适量 配料：葱白一根，姜一小块，花椒十几颗，酵母粉5g，生抽2勺，老抽1小勺，蚝油1大勺，芝麻油1小勺，鸡粉1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，糖1/4小勺 做法：
1.芥菜焯水切碎，葱姜切丝，香菇泡发切片，木耳泡发洗净切碎，里脊肉剁碎。 2.热锅放油，放花椒炒香后滤出花椒不要，加入葱姜炒香后放入肉馅略炒，依次加生抽2勺，老抽1小勺，耗油1大勺，芝麻油1小勺拌均匀，最后撒胡椒粉，鸡粉，糖调味即可。
3.面粉中加入酵母粉，温水和面，醒发约半小时左右。 4.芥菜，香菇，木耳，虾皮混合加适量色拉油拌匀待用。 5.醒好的面团擀成大面片，抹上一层芥菜馅，从一边卷起。
6.分成等量剂子，按压扁后擀圆。 7.放上馅料。 8.像包包子一样收口，捏紧。 9.蒸屉刷一层食用油，以免包子粘屉布。把包子放上去再次醒发至两倍大，冷水上锅大火蒸15分钟左右即可。关火后再焖三分钟开锅盖。
4、冬菜芥菜汤 材料：芥菜250公克，冬菜10公克，姜丝少许，鸡粉1茶匙，盐1/2茶匙，米酒1大匙 做法： 1.冬菜洗净沥干后略切粗丝;芥菜洗净切段;备用。 2.起锅爆香姜丝后，放入作法1的冬菜丝和适量的水煮开后，再加入作法芥菜煮至熟烂状，最后放入所有调味料拌匀即可。