牛肉清汤怎么做好吃？
清汤牛肝菌
用料 牛肝菌适量，葱花、香菜、蒜泥、剁辣椒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、味精、高汤（鸡汤或者骨头汤最好）、油泼辣子
做法 1.将牛肝菌用清水冲洗干净后撕成小块待用；
2.砂锅内放入适量的高汤（鸡汤或者骨头汤最好）和洗去血水的牛肝菌块，大火烧沸后改文火慢慢炖至熟烂；
3.调入适量食盐和味精，撒上葱花和香菜即可出锅食用了。
小提示 1.做这道菜最好用砂锅，用砂锅煮出来的味道最正宗。
2.因为牛肝菌本身带有比较浓厚的鲜味，所以不需要放太多调料，食盐要少放，以免过咸。 如果觉得清水高汤味淡，可以适量添加少量生抽或者老抽调味。