鸭肉配什么调料好吃？
夏天来了，天气越来越热，人们胃口也差了很多，这时候除了吃些清淡食物外，还可以适当吃点“苦”。 俗话说：“苦夏食苦，心情舒畅。”这里说的“苦”，指的是苦味食物。在湿热、烦躁的夏季，适当吃一些苦瓜、苦菜、莴笋等带有苦味的食物，不仅可以清心火，还具有除燥祛湿、清凉解暑、降低血压、消炎杀菌等功效。对炎热引起的烦躁和中暑也有很好的缓解作用。 而且现在也正是鸭腿好吃的时候，我最喜欢用烤鸭的鸭腿来炖汤喝，入口软糯，香味浓郁，搭配着蔬菜一起吃，清新解腻，营养美味。下面分享下做法～
【黄瓜木耳鸭腿汤】
食材准备： 鸭腿2个、黄瓜1根、干木耳适量、葱姜蒜适量 辅料：料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱 做法：
1.鸭腿清洗干净后，用刀剁成小块；锅中加入适量的清水，冷水下入鸭块，再倒入适量料酒，开大火煮开，撇去浮沫之后捞出备用；
2.锅中热油，油热后放入两大勺豆瓣酱煸炒出红油，然后加入葱、姜、蒜爆香，接着倒入焯过水的鸭块，适量生抽、老抽调味，最后注入足够量的清水，盖上盖子炖一个多小时；
3.一个小时后，打开盖子，放入切好的黄瓜和泡发好的黑木耳，再次炖半个小时，最后加入适量食盐调味即可。