20g黄油，加热融化 打入鸡蛋，搅拌均匀 拌入半碗高筋面粉 揉成光滑的面团 盖保鲜膜或盖子，松弛15分钟
卷心菜切成丝，撒少量盐杀出水分 锅中水烧开，下面条煮熟，捞起浸冷水备用（这样可以让面团更有嚼劲）
把面团压平，擀成大片 涂上一层黄油，撒少许胡椒粉、盐调味 卷起来，擀成薄厚均匀的片状 用刀切成均匀宽度 (切好后摆盘时再整理一下形状会更漂亮) 锅烧热，放油，把馒头胚放进去煎至表面金黄 调一个汁（生抽+老抽+白糖+清水）
煎好一面后再翻面煎另一面 倒入调好的汁，大火煮开后小火焖一会
汤汁渐收干即可出锅！配上黄瓜丝口感更丰富~
简单快手又好吃，我一个人能吃两三个！
鱼冯君优质答主这个面的做法其实不难的，网上应该有很多食谱了，但是我想说，真的很简单很容易做！ 先打鸡蛋进去搅散后加水和面粉一起揉面，然后擀成薄片状的面皮（要薄一点），放在平底锅里煎一下就可以了啦。 然后把蔬菜丝放进去炒，放生抽、老抽酱油（上色用的）、盐巴、白糖提鲜、辣椒油或者豆瓣酱，也可以加点花生米啥的，拌成蔬菜沙拉，就可以开吃了~ 煮汤的话就是清水里面放点葱蒜什么的（葱蒜是去腥味的），放点盐和食用油，再把切好段的豆腐放进水里熬出豆香味儿，然后打个鸡蛋进去煮熟就好了。
最后就是卷芯菜切丝用开水焯熟加酱和辣椒之类的拌均匀就ok了哒~~ 我喜欢吃的那个酱料就是把芝麻酱里边加花生酱和韭菜花（韭菜的味道更浓一点儿会更香呢），再加一点点白糖哦，因为芝麻酱本身就很甜的哈~~~
以上希望可以帮到你啦～
