生海带怎么拌好吃？
凉拌海带丝需要准备的材料： 新鲜海带、香菜、蒜末、酱油、醋、白糖、辣椒油、麻酱、花生碎（可省略），上述用料除红糖外全部混合在一起调成汁备用。
1、把买回来的海带清洗干净，然后锅里加水，放入姜片和葱段，水开后加入少许醋，然后把泡发好的海带放进去，焯30秒左右，这样能很好的去除腥味；
2、把凉了的海带切成细丝，放入盆中，加入适量辣椒油、麻酱、花生碎、红糖和调好的酱汁，搅拌均匀后，撒上适量葱花和香菜即可食用了。
Tips： 1、拌海带时，加入一勺白砂糖，可使海带的口感更加脆爽。
2、用冷水泡发的海带，吃起来更有弹性，如果用热水泡发至熟，就会失去口感。一般夏季浸泡4～6小时。冬季浸泡7~10个小时。 如果觉得时间太长，可以用高压锅焖煮，上气后5分钟关火，自然排气后即可享用。