蒸鱼块怎么蒸好吃？
今天蒸了一条秋刀鱼，和大家分享做法~ 准备一条秋刀鱼，刮去鳞片，去除内脏和腮部（清洗的时候，最好将鱼腹内的黑色薄膜撕掉），然后用厨房纸擦干表面的水分。 在表面划几刀，方便入味；然后均匀地抹上一层料酒，腌制10分钟以上。 腌鱼的同时，我们来准备一个蒸鱼的盘子。取适量蒸肉粉（我用的玉米淀粉），加2勺生抽、1勺老抽调成酱汁备用。
1. 把调好的酱料撒在秋刀鱼上，再铺上剁碎的小米椒和葱花。如果感觉不够咸，可以再加少许盐来调味。最后淋上热油激香。
2. 锅上气后，把鱼放进去，大火蒸7-8分钟。关火后再虚蒸5分钟左右。
3. 取适量葱白切成细丝，放入凉水中浸泡片刻，做成葱丝凉开水。然后取出泡过的葱根不要，留下葱丝。 鱼蒸熟后，先把葱姜夹出来丢掉不用，再把葱丝放在上面，食用前拌匀即可。 这样蒸出来的鱼肉非常鲜嫩，而且不会散开，入口即化。喜欢的朋友不妨试试哦~