白姑怎么炒好吃？
原料：豆腐、香菇（鲜）、香葱 辅料：盐、白糖、味精、食用油 做法： 1. 将水发香菇去蒂，洗净沥干水份；香葱择洗后切成段；豆腐切成小块。
2. 锅内放油加热至七成热，投放葱花和香菇爆香，加入少许清水和盐、白糖、味精调味，再放入豆腐，待豆腐入味后，勾芡即成。 TIPS： 此菜为熟拌，制作简便。注意掌握好各种配料的比例。
特色： 色泽素雅，鲜香清爽。 提示： 豆腐在烹饪过程中很容易散碎，因此要轻轻搅动。若等油热透了再下锅就不好了，很容易糊。豆腐里面可能含有胰蛋白酶，这种物质会妨碍蛋白质的消化，所以做这道菜最好吃两顿饭之间，以免给肠胃增加负担。