醋加什么最好吃？
我吃过好多醋呢，不同的醋搭配着食物吃，味道真是千差百异的！ 其中让我印象最深刻的是山西陈醋和镇江香醋，每次买回一大瓶来喝，很快喝完，还要再买。 以前在超市看到各种牌子的醋，也不知道是什么地方出的，就买回家尝一尝。不过感觉都大同小异，可能是我不太爱吃醋的缘故吧，总觉得醋的味道太重了，有时候吃饺子、调凉菜放一点还可以，多放一点就感觉太酸了，胃里不舒服。 直到有一次我去吃麻辣烫，那家小店很破，可是生意不错，原来里面放的佐料就是醋和酱油啊！我才知道原来外面卖的很多菜里面放的醋不是我们平常家里喝的醋，是一种用醋泡的辣椒，吃起来又脆又辣，还挺好吃。 我就照着这个方法自己在家做，把辣椒洗干净晾干水后，倒上醋，放入冰糖，放在锅里焖半个小时就可以啦～～做好的辣椒醋可以装进玻璃瓶里密封起来，放进冰箱保存，随用随取。
因为我家孩子特别爱吃糖醋排骨，我就学着自己做，每次放一点醋和糖，味道就变得寡淡无味，后来看了一个美食节目，原来放白醋才可以做出酸甜爽口好吃的糖醋排骨。
还有一次逛超市的时候，我看到一个牌子叫做“鲁海”的老醋，价格也不算贵，就拿了一瓶回来。回到家后，我在网上搜了这个品牌的醋，发现它是山东的一个老字号品牌，而且评价还不错，我才放心地把它倒入锅中，熬了一锅香味扑鼻的老醋鸡翅。 这个品牌的好像只生产山西陈醋、江南香醋、四川保宁醋这3种，其他品牌我都没有买到过。
我做过一次凉拌黄瓜，放了一点之前买的便宜醋，味道是不错，可是跟放了这个老醋之后做出来的味道完全不能比呀！！！原来这个老醋里含有氨基酸、蛋白质等成分，能更好地保留食材原味。