冬瓜怎么变炒好吃？
我做过一道和味道差不多的菜，但是用到了排骨，我觉得你用排骨也会很棒。 原料：排骨、冬瓜、酱油、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮 准备： 1）锅内烧开水，放入排骨焯一下，去掉血水； 2）冬瓜去皮去籽切成块儿。 制作： 1）锅内多放些油，烧热后加入豆瓣酱、豆豉酱、辣椒面（或剁椒）、葱、姜、蒜炒香，放入排骨煸炒片刻，加热水没过排骨，同时倒入酱油、八角、桂皮，小火炖一个半小时左右； 2）加入冬瓜继续炖30分钟左右至熟烂，加少许糖、味精调味收汁，出锅前倒入切好的葱花提香增色即可。 这是我自己研究出来的做法，希望对你有帮助！