如何摊饼酥脆好吃？
酥脆好吃的煎饼果子，做法原来这么简单！ 很多人做的煎饼果子软绵绵的，到底哪里做错了呢？我来告诉你答案吧～
【用料】 玉米面粉（生粉）100g、普通面粉200g、开水适量、鸡蛋2个、葱花/香菜少许、花生碎、白芝麻、五香粉、盐、食用油适量 【步骤】
①准备食材：玉米面粉和普通的面粉倒入大碗中，加花生米、白芝麻、葱花/香菜、食盐、白糖、五香粉搅拌均匀； ②打蛋，打入两个鸡蛋，搅拌均匀；注意这里的面粉是生粉，需要用开水烫面，一边倒水一边用筷子搅拌，直到没有干面粉颗粒即可； ③下面就是关键了！一定要擀得很薄很薄，我大概擀了有5分钟，尽量薄一些，太厚了就很难熟而且不脆；
④平底锅刷油，放入面糊，小火煎至底部定型并且完全熟透，大约需要8-10分钟左右，然后翻面，同样小火煎3分钟左右至金黄即可； 这样做出来的煎饼果子又酥又脆，而且特别的美味！喜欢的小伙伴可以试一下哦~