淹过的黄瓜怎么伴好吃？
“腌”字这里用得好，加了一个“腌”字，整个句子都是古味儿满满的。 过去没有冰箱，食物不易保存，所以人们会想出许多办法来腌制、发酵，以延长食物的保质期。于是就有了今天各种各样的酸菜、泡菜、豆瓣酱…… 不过现在生活条件好了，冰箱也普遍了，这种古老的技艺渐渐被淘汰或者不被重视。但正是由于这种古老技艺的消失，导致了现在食品工业的迅速发展，我们有了更多保鲜、防腐的方法，才有了我们现在便利的生活。 所以现在的人吃不到以前那种味道的食物了。
回到问题来，被水淹了的黄瓜应该怎么拌着吃呢？我想到了两种方法：一种是把黄瓜捞出控干水分，加入盐、醋等拌成凉菜；另一种是把黄瓜焯熟后过凉，沥干水分，再加入酱油、辣椒油等调味成凉拌菜。第一种方法做出的菜保留了蔬菜原本的滋味，第二种则丰富了口感，增加了菜肴的风味。
如果还想让这道菜口味再重点的话，可以在其中加入适量蒜泥和胡椒粉，拌匀后就可以开吃了。这道凉菜酸甜适口，清爽不腻。