土豆烩豆腐是啥豆腐？
一般超市里有售，是炸酱专用豆腐，别看干干的，挺好吃的。没有的话就老豆腐吧。做法：把鲜土豆切碎丁，锅里放少许油，5、6成热时放入土豆丁煸炒，要煸得干巴巴的，煸透，然后放入猪肉包子馅，继续煸炒，然后放入炸酱专用豆腐丁（或者干豆腐），继续煸炒，然后把火关掉，倒入切成丝的葱丝，趁热拌匀即可。要是觉得咸味不够，也可以加少许生抽，不过我觉得不用再加酱油了。我这炒了1大碗呢！
土豆烩豆腐做法二，锅里放少许的油，5、6成热的时候，放入一大勺炒豆瓣，炒出红油，放入一大勺黄豆酱（或者老抽），炒匀，再放入土豆丁煸炒，然后放入切成丝的五花肉，肉肥一些的也没事儿，煸炒至肉丝变色，然后加入炸酱专用豆腐，炒匀，倒入热水，水量高过土豆，再放入两颗大料，盖上锅盖大火煮开，然后转小火炖20分钟，之后转大火收汁，出锅前放入少许味精，炒匀即可。出锅啦！