大蒜梗炒什么好吃？
分享一个最近很火的大蒜叶炒肉片的做法，简单快手，特别下饭 大蒜叶别称蒜苗、蒜薹，是常见的蔬菜之一，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁、锰、锌等成分，营养丰富 其中含有人体需要的多种氨基酸，对增进食欲有帮助；丰富的纤维素对肠道健康有滋养作用，经常食用有助于营养物质的吸收和代谢废物的排出 对于爱吃辣的人来说，这菜绝了！香辣过瘾又下饭，大人小孩都爱吃 大蒜叶中蒜氨酸的含量很高，而蒜氨酸是具有气味的前体物质，通过酶的作用生成大蒜素，也就是使大葱、蒜苔产生刺激气味的物质，所以大蒜叶有浓烈的气味。 而新鲜大蒜叶中蒜胺酸的含量更高，但一次不能吃太多，否则会有口臭。
《中国药典》中有记载，大蒜叶（大蒜芽）具有消肿，杀虫的功效，主要治疗痈肿疔毒，皮肤感染，蛔虫病。现代研究发现，大蒜叶还具有降血糖、降血脂、预防动脉硬化、抗菌、抗炎等作用 【食材准备】 大蒜叶500g、猪瘦肉200g、红辣椒3个、生姜3片。 【制作步骤】
1. 猪瘦肉清洗干净，沥干水备用；辣椒洗净去籽，切成粗丝；姜切丝，大蒜叶切段。
2. 锅内热油，下入姜丝爆炒至出香味。
3. 接着下猪肉快速翻炒至变色，加入青椒丝和蒜叶段，大火快速翻炒均匀即可。