晒的干鱼怎么做好吃法？
1、准备材料。青红椒各一个，姜一块，蒜几瓣，香葱两根，泡椒几个。 没有泡椒可以不放，因为主要是用酸菜来增香的。
2、锅里放油，加入1中所有的材料爆香，然后倒入切好的鱼骨（鱼肉就不要放啦，留着熬汤），煎一下。
3、加入开水大火炖。水大约没过鱼骨就可以啦~我大概用了小半锅吧。一定要用开水哦！否则味道就不对了吧～
4、小火慢炖至汤汁浓郁，鱼骨软烂就好了。
5、盛盘开吃！ 我觉得这样就已经很好吃了…可我却偏偏喜欢弄点花样出来…于是我又打了个蛋…将蛋黄和蛋清分离，只留蛋黄打散。 把蛋黄液倒在鱼汤里，搅拌一下。（别问我为什么只有蛋黄…我也不知道…反正家里就这一个蛋了╮(￣▽￣)╭ )
6、小火咕嘟着…慢慢看到有浮沫的时候就用勺子撇干净。
7、撒葱花，完成！ 虽然步骤有点多…但是真的很简单！鱼汤味道鲜美，鱼肉软烂入味，配着米饭吃简直美好极了！