家常黄豆芽怎么做好吃？
用黄豆芽做一道家常菜，清淡爽口又美味！ 把黄豆芽清洗干净后，控干水备用；生姜去皮后切成丝儿；葱切成段；干辣椒切成小段；花椒少量；大蒜拍破后剁成蒜蓉。 烧一锅开水，把黄豆芽放进去焯烫一下。时间不要太久，大概2分钟左右吧，这样能够让黄豆芽吃起来更加清脆。 把豆芽捞出来放凉水里过一下，然后沥干水分备用。 热锅冷油，放入葱姜蒜和花椒辣椒爆出香味之后啊，把豆芽倒进去翻炒几下。
因为炒这个菜不需要很多调料，所以我就没有放盐了，如果感觉不够咸的话，可以少加点儿盐哦～ 等到豆芽完全炒熟以后就可以关火了呢。(￣▽￣)~
营养分析：每100克黄豆芽含有热量35大卡、碳水化合物4.4克、脂肪0.6克、蛋白质4.8克、纤维素2.7克。 黄豆芽中含有钙、镁、磷等矿物质，能够防治骨质疏松；含有维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素，具有预防脚气病、降低胆固醇和血压的作用；还含有核酸酶、蛋白酶等物质，对胃肠道和肝脏有保护作用。