毛蟹怎么炒好吃？
- 食材准备：毛蟹4只、小米椒5个、生姜1块、小葱2根、大蒜3瓣、青蒜苗1根 - 制作步骤： ①毛蟹用清水冲洗干净，然后用刀子将毛蟹的腿和钳子部分砍下来备用； ②小米椒切圈，姜葱蒜都切成末，青蒜苗洗净切成段；
③热锅凉油，下入姜蒜末爆香，然后倒入小米椒圈炒香，再依次倒入切好的毛蟹段，加入生抽+老抽+糖+鸡精调味，翻炒均匀后倒入开水，水的量大概没过食材即可，盖上锅盖小火焖8分钟左右； 小贴士：因为毛蟹本身就自带咸味，所以盐就不用再加了哦！
④汤汁收得差不多的时候，加入葱段和青蒜苗，翻拌均匀即可出锅啦～
这样一道香香辣辣的炒毛蟹就做好啦！吃起来辣爽酥鲜，回味无穷呢！而且这个做法也是超级简单容易操作的呢！ 你也可以试试~