怎么做的单饼好吃？
单餅好吃的秘密在於面皮和內餡。 首先，溫水和麵粉一起攪拌成軟軟的一團，這時候的麵糊應該是比較稀的，放著發酵兩個小時就會長出滿滿的气孔。 其次，調配內餡我一般用牛肉末加上蔥、姜、豆瓣酱、甜面醬、白胡椒粉、料酒和鹽拌匀即可。有興趣的可以試試我這樣調理韭菜餡，也是棒棒的！
最後就是烙餅了。平底鍋刷層油，將調好味的麵糊舀入平底鍋中，用小鍋铲刮平，開小火慢慢烙製。待底部的餅皮膨脹起來就可以翻面繼續烙製了。為了避免餅皮幹硬，可適量噴點水霧增濕。
做好的單餅薄而軟，包裹住適量的內餡吃起來絕對過癮極致！ 除了單餅之外還可以試試我別的烙餅做法哦~