海带怎么做好吃又营养？
1. 凉拌海带丝食材：海带、香菜、蒜、米醋、酱油、白糖、香油做法：① 海带洗净，切成适当长度；② 锅内坐水，放入切好的海带；③ 开锅后，将切好的蒜末和葱末放入锅中，再略煮一会；④ 捞出浸入凉开水里，冲洗干净后控干水分；⑤ 把控干后的海带装入盘内，加入香菜段、盐、味精、糖、米醋和酱油，拌匀后淋上麻油即可食用。特点：脆嫩爽口，佐粥最佳。
2. 五香卤海带食材：海带、花椒、大料、桂皮、香叶、良姜、肉蔻、干辣椒、生姜、黄酒、老抽、生抽、冰糖步骤同第一锅一样，只不过在炒糖色时，多放一点冰糖，口味可稍甜一些。
3. 红烧海带排骨食材：猪肋排、海带结（泡好的）、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白砂糖适量做法：肋排用清水冲洗干净，沥干水份备用；海带结用冷水泡发，洗干净后用刀切成小段；锅中加水，下入姜片、八角、桂皮、香叶，大火烧开，放入排骨，再次煮开以后转小火慢慢炖至排骨酥软入味（约40—60分钟）；加入海带、适量白砂糖和生抽、老抽翻炒均匀，大火收汁儿，出锅前加盐调味即可。
推荐一道简单的，自己做的汤吧(我最喜欢的是把海带上锅蒸了后加糖的吃法) 1.买回的海带清洗干净后泡在清水里20分钟左右； 2.浸泡过后把水倒掉，加入清水和切好的姜片大火煮开； 3.小火炖一小时左右（期间可以放些白醋），关火前十五分钟加入适量白砂糖搅拌即可食用啦！
友情提醒：因为现在市场上有些不法商贩为了增加重量会使用漂白剂或者硫酸钾溶液对海水进行染色以使其看上去更鲜亮，所以建议大家在购买时多看看颜色是否正常，另外也可以闻一下有没有味道（特别是有味道的海鲜店，一定要多留个心眼哦~） 海带的功效与作用有很多呢～比如预防骨质疏松、降血压降血脂等等，不过由于人体无法直接吸收碘元素，因此需要将含有碘元素的物质转化为离子状态才能被人体吸收利用。如果过量摄入含碘量高的食物，则可能会导致甲状腺肿大（也就是大脖子病） 所以大家在平时一定要注意少吃盐，尤其是患有高血压或糖尿病的人更要严格控制食盐的量。 如果觉得对你有帮助不妨关注我的专栏「吃货研究所」哦~(๑乛◡乛๑)
