川菜好吃还是湘菜好吃？
不讨论麻辣，单论家常味。 作为四川人，当然觉得川菜最好吃啦~ 但你们有没有发现一个现象啊： 在外地，川菜馆子越多越开越大就越不好吃！ 反之，湘菜却越吃越香！ 以成都为例（其它城市情况不了解）： 最早的川菜馆子，是小破店儿，很破的那种，但味道好到爆~ 然后慢慢的发展，变成稍微破败但环境还不错，价格有点小贵的餐厅； 再然后发展出装修相当不错的餐厅，环境很好，上档气儿了，但性价比一般甚至略高； 最后发展成装潢精致、菜价不菲的“连锁餐饮品牌”。 而湘菜呢？ 一般最早的是路边的小破馆子，又脏又破，味道也不怎么样。 (注意这里是对比，不是诋毁，毕竟我也没吃过正宗的湘菜……)
慢慢的，出现一些装修还不错，价格也比较合理的餐厅。 后来就越来越多的豪华餐厅出现了，但价格贵得飞起。 我作为一个四川人，都吃不了多少辣了都……
所以总结下来就是：川菜的发展方向是高大上，然而越来越高大上之后却失去本来风味；湘菜一开始档次不高，但随着发展反而越来越有自己独特的风韵（虽然也加了不少佐料，但最主要的调料还是酱油和辣椒）。 所以如果在外乡，我还是推荐湘菜（除非你特别爱川菜）——便宜、量足还好吃。 如果是在成都，那绝对是川菜够味儿~