黑头鱼好吃么？
没吃过黑鱼，但是吃过黑鱼汤，味道还行吧… 说说花鲢（胖头鱼），我最爱吃的淡水鱼之一，做法很多，糖醋、红烧、干烧都可以，我最喜欢干烧，把鱼放在锅里煎一下，两面都微黄就可以了，然后放豆瓣酱、剁辣椒炒出红油，再放葱、姜、蒜爆香，然后倒水进去，最好是用骨头汤或者鸡汤，这样更鲜，加盐调味，小火炖20分钟左右就差不多了～用鱼头和鱼骨先熬好的汤用来拌饭特别香！
胖头鱼的鱼肉很嫩，没有刺，所以即使小孩子吃起来也很方便，我之前去一家不是很正规的烤鱼店吃，38块钱一斤，老板说这是巴沙鱼，我当时也不知道，不过味道确实挺好的……
后来我去超市买了冷冻的胖头鱼，45块钱一斤，回来自己炖，也挺好吃的。 还有胖头鱼的脑花了，我觉得比鸡蛋的味道要好，有点嚼劲，蘸着调料吃，绝了！