蒜苗怎么炒着吃好吃？
2021年的春天，我们经历了历史上最大的一次倒春寒。 很多在冬天栽种的大棚蔬菜都冻死了。 不过我家的蒜苗却赶着趟儿，在早春的二月初就长出了嫩嫩的叶子，并且陆续的摘了好几茬。 作为家里唯一的蔬菜大棚，这个春天我成了全家人的主厨。 我妈常说，大蒜是个“魔菜”，什么菜都能配它。
其实，蒜苗也是一个“万能菜”，不管你怎么做，它都滋味悠长。 大早上起来，我去菜园里又摘了一捆蒜苗。今天准备做一道家常豆腐，就用蒜苗来搭配吧！
【所需材料】 北豆腐一块、蒜苗一小把、郫县豆瓣酱一勺、生抽酱油适量、白糖少许、水淀粉适量。
【制作步骤】
1、北豆腐冲洗干净，切成薄片。
2、锅中加入适量食用油，油热后放入切好的豆腐片。
3、小火煎至两面金黄关火盛出，备用。
4、另起锅，加入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。
5、倒入煎好的豆腐块，添加适量生抽和食盐调味。大火烧开，再转小火爆煮入味，大约五分钟左右。
6、待菜肴快要成熟的时候，放入蒜苗段，大火翻炒均匀。最后再勾上一个薄芡，让汤汁变得更加浓稠，就可以关火出锅啦！