家常晒豆角干怎么晒？
1、要晒的豆角（茄子、南瓜）一定要选新鲜的。
2、新鲜的豆角先别洗，把老筋撕掉，从一头开始，用手指把老筋揪下来，揪的时候要快，别拽。
3、用菜刀把豆角切成三四公分长的小段。
4、准备一个大盆，倒适量清水，把切好的豆角放进去（别泡），然后倒少许洗洁精搅匀浸五分钟。
5、浸好的豆角用手仔细搓洗，搓净后再浸五分钟，在重复搓洗一次（别觉得麻烦，干净与否就靠搓洗）。
6、搓洗干净的豆角在清水中浸泡半小时，主要是为了使豆角喝足水份。
7、浸泡好的豆角用笊篱捞出并控去水分。
8、把豆角平摊在提前准备好的案板上，案板下边要用一高物支起，中间用铁丝等易导热物架起，以便于阳光均匀照射。
9、有阳光的时候，一般放在阳光下晒四~五个小时即可晒出七成干，晚上把案板收到屋内，第二天地再拿出去晒。
10、重复晒两天后，豆角就全干了，这时候就可以收到缸或者袋子里了。
小诀窍
1、天气晴朗时晒豆角出成率高，阴雨天湿度大不容易晒干。
2、晒豆角一定要有活人看着，有鸟就会麻烦多多。