虾脯怎么做好吃？
虾铺，或称虾仁，做法很多；鲜香味美，营养美味，下面分享几种做法！ 喜欢的可关注我 @渔农小赵 持续分享各种美食做法！谢谢您的观看！
一、鸡蛋虾仁煎饼 准备材料： 面粉 200g，清水 135ml，玉米油 适量，鸡蛋 2个，盐 3g，白糖 7g，胡椒粉 2g，香葱 适量，虾仁 200g 开始制作： 1.碗中放入面粉、水、玉米油搅拌成糊状（面稀一些）。
2.碗中打入鸡蛋，加香葱、盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀。
3.锅中刷一层薄油烧热，舀一勺面糊放入锅中摊平，小火煎至定型后翻面再煎2分钟盛出。
4.把虾仁均匀铺在饼上，卷起来就行了。
二、菠萝咕咾虾球 准备材料： 菠萝半个，大虾 适量，番茄酱 2勺，白醋 2勺，生抽 1勺，老抽 半勺，白砂糖 半勺，鸡蛋 1个，淀粉 适量 开始制作： ① 大虾去头、剥皮留尾部的壳，用剪刀将背部剪开，去除沙线，加入少许盐和胡椒粉抓匀腌制片刻。 ② 碗中打入鸡蛋，放少许淀粉和面粉，加水调成稀糊状。 ③ 腌好的虾仁放入糊中拌匀。
④ 菠萝去皮切成适当大小，放入盐水浸泡备用。
⑤ 起锅热油，虾仁裹蛋液后蘸淀粉下锅，炸至外皮酥脆熟透关火让油温继续升高到八成热时，快速复炸一次捞出。
⑥ 另起锅爆香葱花，倒入调好的酱料翻炒至粘稠，下炸好的虾仁和菠萝块翻炒均匀即可出锅。
三、茄汁虾仁年糕煲 准备材料： 明虾 500g，金针菇 250g，年糕 250g，葱姜蒜 适量，豆瓣酱 1勺，香菜 1棵，料酒 1汤勺，生抽 2汤勺，香醋 1汤勺，白糖 2茶勺，食用油 适量 开始制作： ① 年糕事先用清水泡软。明虾去头去壳留下虾尾部分。
② 金针菇切去根部，洗净沥干水分。
③ 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，放入明虾煸炒出红油，烹入料酒去腥，加 入豆瓣酱和香料炒出香味儿。
④ 加入热水，调入生抽、糖、醋，烧开后放入年糕和金针菇煮软。最后撒上葱花和香菜即可。