香菇怎么包饺子好吃？
这个我可有发言权了，之前在食堂工作的时候，经常包香菇饺子给客人吃。 首先，我们要选好香菇，不是任何一种香菇都可以的哦！必须是鲜香菇（干香菇泡水后体积会变大，但口感会很差），去掉香菇的根，然后用刀剁碎，注意不要剁成泥。
接着我们把三肥七瘦的肉馅剁好，最好是有刀痕的剁法，这样肉馅更有劲，然后加入葱花、姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油顺着一个方向搅拌上劲（加少许凉水也可）。
然后把剁好的香菇跟肉馅拌在一起，加入适量玉米油或色拉油抓匀（拌的时候尽量少加水，避免香菇出水） 最后我们可以包饺子了。因为香菇比较吃油，所以我们可以在和面的时候加点油脂进去，这样蒸出来的饺子皮软而不黏。
做饺子皮的时候可适当多加点面粉，皮薄馅多更美味哦～
煮饺子的时候别只放生姜去腥啦，加点葱、蒜一起熬出的汤汁更加鲜美，而且有提香的作用呢~