冻毛豆怎么煮好吃？
先讲下我喜欢的吃法，那就是水煮毛豆！加豆瓣酱、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖等调料，随便搞点花生米、瓜子啥的一起嚼，那真是香啊~ 以前家里没冰箱的时候，都是煮完这一锅，下一锅继续放新鲜毛豆，不过味道肯定没有刚煮熟的好吃啦。现在有了冰箱，可以直接买冷冻毛豆回来做！方便又美味。
把毛豆冲洗干净，锅中加水，放入洗净的毛豆，加入八角、桂皮和香叶，大火煮开以后，小火煮10分钟左右，关火让毛豆浸泡在汤汁里慢慢入味（这步很重要），最好是过夜，这样毛豆会更入味儿哦～ 第2天拿出来加热就好啦，如果喜欢更入味儿的口感，可以在倒适量生抽腌制一下再煮。 不过我觉得毛豆本来就很入味了，再加盐就过咸了，之前放生抽或者老抽就够了。
1. 新鲜黄豆清洗干净，清水浸泡半天（中间换两次水）。 2. 用高压锅煮熟。 3. 在锅中倒入适量食用油，烧热后加入切好的葱白和姜丝，爆香一下。 4. 再加入两勺豆瓣酱、一勺生抽、一大碗开水以及少量冰糖，煮开。 5. 把煮熟的黄豆放进去搅拌一下。 6. 加一勺白酒或者醋，大火烧开再小火焖五分钟左右就可以出锅啦~
PS：如果喜欢吃更软糯的口感的话可以把豆子多泡些时候。 如果不喜欢吃豆子的话也可以试试下面这种方法来煮！不过没有试过哦～ 首先呢，把豆腐切成块儿，用葱花和香菜末炝个锅，然后加水，再加些盐，把豆腐放进去开始炖。等水烧开了，撇掉浮沫子，加点酱油、醋、味精、香油就可以啦！
