材料：面粉 500克、热水260克左右、植物油适量、豆瓣酱一大勺、白砂糖一小勺、胡椒粉一点点、葱花、白芝麻适量 做法： 1、面粉放盆中，中间挖个洞，慢慢加入热水，边加边搅拌成雪花状； 2、揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒30分钟以上 （面团很软，不需要额外揉） 3、拿一个碗，倒一点油，挤入一点豆瓣酱，加入糖和胡椒粉，拌匀备用 （我做的比较简单，没放辣椒，喜欢辣的可以多放点豆瓣酱哦）
4、醒好的面团分成若干小剂子，擀薄片，刷一层拌好的酱料，两面都刷上，然后卷起来 （我比较喜欢用擀面杖擀，这样会比较薄而且均匀）
5、全部卷好后，盖上一层保鲜膜，静置十分钟 （这个步骤也可以省略，直接到下一步）
6、取一个小剂子，上下按扁，用擀面杖擀成薄薄的圆饼 7、平底锅放油，小火煎制，一面煎黄了翻个面 8、所有的都煎好以后就可以盛盘啦！可以配着牛奶、豆浆什么的一起吃，香香的~
苍涵优优质答主做法如下 1、先把面粉发酵一下，我一般是用酵母来发的，把面揉好之后放在大碗里盖上盖子，让它发酵； (注意，发面的过程一定要保持温度，太低的温度会影响馒头的口感)
2、做蘸料（辣椒油），准备一个干净的锅，倒上油，烧到六成热的时候把切好的红辣椒放进去炸，炸至颜色变成红色并且发出香味儿时就可以捞出来了放到盘子里备用了！(也可以放点麻椒和花椒，我这次没买所以就没放，反正都是麻辣口味的啦~)
3、做辣椒酱，锅里放油烧热后放入切好的红小米辣椒和泡好的花生米，小火炒出香味儿就可以了~ 以上都做好之后就等面团发酵好了开始做了~~
4、准备好擀面杖、平底锅或者电饼铛都可以哦~(最好是圆形底部的锅子，因为这样最后做的饼是圆形的哈！) 在锅里面刷上一层薄油，把做好的面糊糊倒进去摊平就ok了
5、这个饼很好熟的，两面煎黄后就熟了撒葱花、黑芝麻就可以开吃了哟~~ 小贴士
①用酵母发酵的面团不能直接蒸，要盖上盖子再醒一会呢～
②没有花生可以用其他坚果代替哈~~
③煎饼时火不要太大以免烤焦了呢………
