家常咸鱼干怎么做好吃?
我是用烤箱来做咸鱼的,很简单,把咸鱼和姜一起放入加热后的烤箱内,200度烤5分钟之后,拿出来撒上葱花,用筷子搅拌均匀就可以吃了! 用烤箱做出来的香气特别浓郁持久,唇齿留香啊~ 虽然外表被烤得酥脆,但是嚼起来却不硬,软软的,有点弹性,很嫩。
我最喜欢这种香香的口感了~~ 当然最棒的做法还是用来炒饭~把米饭炒熟以后加入切好的咸鱼丁,拌均匀后就做成了香喷喷的咸鱼饭啦! 这道简单好做的咸鱼饭特别适合上班来不及吃早餐的小伙伴哦~ 晚上睡觉前蒸好米饭,第二天带着馒头、包子之类的去公司,热一下就能吃咯~
咸鱼干的吃法其实很多,不过我最爱吃的是糖醋鲤鱼干。 做法如下 材料: 花生米60g 白糖100g 老抽5勺 醋2大勺
调料: 盐少许 黄酒3-4小勺(去腥用) 大蒜5瓣
步骤一:把花生炒熟,盛出备用。如果嫌麻烦可以用烤箱,微波炉什么的也行,就是味道没炒锅香罢了……反正我不喜欢油炸的,就不放油了哈!
步骤二、三:调汁儿,这个很重要哦!因为做这道菜,要放酱油老抽这些酱类,所以事先要把酱汁调好。(不然你一会儿找来找去的就烦死了……)
两勺生抽+一勺老抽+四分之一勺的老干妈或者耗油+一大杯清水=酱汁儿 然后把所有东西都放进去大火烧开后转中小火慢慢煮…大概半个小时吧~可以尝一下啦!如果不够咸就再加一点儿盐,不够酸也来一点儿醋,然后关火让它们入味……
好了现在可以把鱼干倒进去搅和搅和啦~最后把它盛出来就可以了~