怎么炒知了猴好吃？
昨天吃撑了，所以今天只炒了一个菜：油炸知了猴 材料有： 新鲜的知了猴500g、面粉1大勺、淀粉2大勺、鸡蛋3个、清水适量（大约80ml）、盐1小勺、椒盐粉适量 做法和步骤如下： 1. 知了猴用清水泡2个小时，期间换水2-3次，目的是去除知了猴身上的黏液；
2. 用厨房纸巾擦干或晾干知了猴表面的水分；
3. 在一个碗里依次放入面粉、淀粉、鸡蛋、盐，充分搅拌均匀；
4. 将处理好的知了猴放到面糊里均匀裹一层面糊；
5. 不粘锅烧热后改中小火，倒入适量植物油，油温约6成热时，下入做好的知了猴炸制；
6. 待一面炸至金黄色时，给知了猴翻个面，然后继续炸至另一面也变成金黄色，就可以关火盛出沥干油份吃了。
因为知了猴本身含有很高的蛋白质，所以在制作过程中我没有添加任何调料。如果喜欢重口味的，可以在面糊里添加适量的葱姜、花椒等料汁腌制片刻再下锅炸制。 但不管如何调味，油炸的食物都是高油脂、高糖分的，建议少吃哦~