白菜怎么做比较好吃？
山东人，喜欢吃炒的也喜欢吃炖的 炒的话，一定要有大葱、辣椒（青辣椒、小米椒都可以），锅热后倒油，待油热了之后，先放辣椒、大葱段炒香，然后放切好的白菜帮子（白菜叶可以另外用清水焯一下，更方便食用）。
炒的时候加入生抽、白醋（不能放老抽！！会发黑的！！）、盐适量，大火快炒，炒到菜帮软了之后就可以出锅了 这道菜一定要大铁锅急火炒才好吃 当然也可以不加醋和生抽，我有时候懒了就只放少量盐，直接炒，也是很好吃的～ 至于炖白菜，那更简单了。鱼汤、排骨汤等等各种汤里放上切好的白菜帮子，小火慢炖，等到菜熟了之后放点葱花或者香菜，一碗热腾腾香喷喷的白菜炖豆腐/猪蹄/排骨就完成啦！！
对了，还有一种做法是山东威海那边的人常用的。就是烤白菜。我们那边有个特色的烧烤店，烤的蔬菜都很好吃，其中就有烤白菜。具体做法是把白菜清洗干净，去掉老的部分，然后用刀细细地切成小块，加少量孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐和味精拌匀，放到烤架上面烤，一边烤一边刷油，等到烤到差不多了就可以吃了。这是我在威海那家特色烧烤店里面拍的，确实很好吃～