天冷了，最适合喝汤了！用鱼煲汤，味道鲜美，营养好喝不上火。 我很喜欢喝点甜的，所以鱼汤里都喜欢放点糖，这汤喝起来味道真不错呢！
【草鱼鸡蛋汤】 准备一条草鱼、两个鸡蛋、生姜4片、葱2根。
1.处理草鱼：把草鱼的鳞片刮干净，洗干净后，斩成大块； 清洗鱼的时候，顺便把豆芽清洗干净，沥干水备用（我这里是买的已经处理好的鱼片）； 把姜片和葱段放进去，淋入适量料酒，抓拌均匀后腌制10分钟左右。
2.煮鱼汤：锅里放油烧热，放入两片姜，再把鱼放进去煎一下，煎至两面金黄就可以了。 加入适量开水，再放入洗净的豆芽，大火煮开后，小火慢炖30分钟。
3.打蛋花：在鱼肉快要煮熟的时候，把鸡蛋液搅散，慢慢淋入锅中，边倒边搅拌，这样蛋花会比较漂亮。 最后调入适量食盐和白糖提鲜，葱花点缀即可。 热乎乎的一锅，喝着真爽啊~
相跚格优质答主个人经验，仅供参考
1、选鱼很重要 草鱼的肉质很鲜嫩而且有刺，做汤建议不要买太大条的鱼，太小则肉又太少，3斤左右最好（当然这个数据只是基于我过去几年的购买经历总结的），这样鱼肉的口感会更好； 另外就是买的时候看鱼的眼睛是否明亮有神，体表是否有伤口和粘液等等，如果表面看起来比较干净无损伤，那么应该还是可以食用的，反之就最好不要买了。
2、切鱼也很重要 这个主要还是要取决于个人手法是否娴熟，一般来说切成块状即可，鱼头可以留下用来煲粥或炖汤，如果是拿来煎炒的话就不必去头了直接整条鱼一起下锅就行啦！ 记得切完以后用冷水浸泡一下哦~
3、做法很多 ①砂锅煲老火靓汤②清汤鱼丸③糖醋里脊④香辣烤鱼⑤麻辣火锅⑥水煮三结义⑦油淋鲜鱼⑧剁椒蒸鱼头⑨葱香鱼片⑩醋溜鱼片⑪酸菜鱼片⑫豆瓣烧带鱼⑬炸鱼排⑭糖醋排骨⑮酱猪蹄⑯卤鸡蛋…… 暂时只想到了这些，都是个人经常做的～欢迎补充哦(≧∇≦)ﾉ 以上
