老豆腐和鱼怎么做好吃？
1，炸鱼（酥脆嫩） 食材：鲫鱼一条、淀粉适量、面粉适量 做法： ①鱼肉斜切片，用料酒，少许盐腌制十分钟； ②碗里放入干淀粉和面粉调成糊状； ③鱼片放糊里拌匀备用； ④锅里放油烧热（要多些），一片片下入鱼片炸至金黄酥脆捞起； ⑤重新热油锅，把鱼片回锅小火煎一下入味，装盘可以撒葱花。
2，炖豆腐 食材：北豆腐一块，粉条一把，五花肉一块，葱白两根，生姜三片，八角一颗，桂皮一段，草果一枚，香叶两片，干辣椒三个，生抽四勺，老抽一勺，豆瓣酱一勺。 做法： ①豆腐切成块，五花肉去皮切薄片，葱姜蒜切片，香料洗净，干辣椒切段;②热油下锅，下肉片炒散，加生抽和老抽翻炒至肉片微微焦香，加入豆瓣酱、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶和草果炒香； ③倒入凉水，水烧开后加入豆腐和粉条小火炖煮四十分钟到一小时，加食盐调味收汁即可。 小贴士：买回来的豆腐不要直接炖，先放入锅中煎至外皮微黄再炖更好。