洋葱单独炒好吃吗？
作为土生土长的石家庄人，洋葱是家里常备菜之一。平时炒菜、炖菜、凉拌菜都少不了它，可以提香去腥增味，增加菜肴的层次感，使味道更加浓郁、鲜美。
今天分享一道简单的做法——蒜泥洋葱，清爽不腻，拌饭拌面都特别美味~ 【配料】 半个洋葱、适量蒜末、2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、少许盐、一勺老干妈、半勺猪油、葱丝和小米椒圈各少许。
【制作方法】 第一步：把切好的洋葱放到碗里，倒入适量清水，清洗一遍后捞出来备用；
第二步：调酱汁。准备一个小碗，放入适量蒜末、2勺生抽、1勺白醋或陈醋、半勺白糖、少许盐搅拌均匀待用； 第三步：炒锅烧热，加入少量猪油，油热后将调好的酱汁倒入锅中搅拌煮至开锅冒泡关火；
第四步：将煮好的酱汁倒在装洋葱的碗里，让酱料彻底浸泡过洋葱，盖上盖子腌制15分钟左右。 喜欢辣一点的可以在酱汁里加适量红辣椒碎和胡椒粉，酸辣口味的也可以加辣椒面和白醋。不喜欢吃油腻的可以不放猪油，用植物油代替也行。
等酱汁浸透洋葱后就可以出锅食用了，软嫩鲜香，脆爽怡人，配米饭吃最佳！