鱿鱼和乌贼哪个好吃?
作为一个福建人,我肯定站乌贼这边(虽然家里不常做) 首先,在福建沿海有大量的海鲜排档(大排档,不是大酒店),价格非常实惠,品种也非常多。点一份鲜鱿花(处理过的,很好熟)加几个菜钱就能送上满满一盘。新鲜刺少,口感非常好,脆中带着一点软,嚼劲十足……再来一口啤酒,那感觉妙极了! 后来离开了家乡,吃过不少地方的乌贼,有的处理得很好,壳很薄,而且腥味也不重;但也见过不少没处理的,肉质发紫,腥臭扑鼻,看起来就不怎么有食欲。
再后来来到了深圳,这里可是吃乌贼的好地方,各种做法应有尽有——椒盐、蒜茸、豉汁、咸菜、卤水.....还有生腌,简直过瘾!不过最让我念念不忘的还是沙井蚝乡街上那家不起眼的“阿文熟食”卖的爆炒乌贼,肉肥厚嫩,新鲜入味,配着酥脆的外皮,一口下去满满的幸福感。。。 现在回娘家频率比较高,所以能吃到家里的鲜鱿花,但是宝宝已经长大,总是缠着我教她做菜给她惊喜(▼口▼)。昨天就照例买了鲜鱿花,准备做糖醋排骨的时候换成乌贼(其实是可以一起做的)。但是今天出门逛街时突然想到了一个问题——外面卖的鲜鱿花都是处理好的(去腮、去皮、切圈),而我买的这种是带皮的,回家必须处理啊!不然怎么炒得干净呢?于是我就站在超市门口纠结了半天——这咋处理啊…
最后买了两大包薯片回家,边看电视边处理起来了。还好我家皮皮比较给面子,没有乱咬(以前买回来它总会偷咬一口的O_O),只是追着要抢我手中的鲜鱿。看来皮皮还是最爱我呀~ 嗯,吃完之后肚子也饱了,皮也被啃光了,现在终于可以把处理完的乌贼丢进锅里蒸了…… 哦,还有一个问题没解决,这包薯片吃了会不会胖啊…… 看了下配料表,额,加了小苏打……减肥期间还是不吃为妙…… 那明儿个啥?明天就计划去吃三文鱼吧,好久没去了,不知道价钱怎么样……