牛排骨怎么弄好吃？
炖着吃，或者红烧也可以的 红烧需要准备的材料如下：
中筋面粉500g、水260克（牛奶350ml也可）、盐1茶匙、玉米淀粉70g、小苏打1/4茶匙
炖汤准备：牛排骨600g左右、胡萝卜一根、大葱半根、姜一块、桂皮一小块、香叶两片、料酒一汤匙、酱油两大匙（约30ml）、白糖一汤匙
步骤一：将面粉倒入盆中，中间挖个洞，边冲水边搅拌，直到面粉成雪花状；
步骤二：再揉成面团，盖上湿布或保鲜膜饧20分钟；
步骤三：把胡萝卜切成滚刀块，大葱切斜段，姜切片，桂皮敲碎，香叶洗净;
步骤四：牛肋骨用清水浸泡半小时后冲洗干净，然后将牛排骨放入锅中，加清水没过牛排骨，煮沸后再煮2分钟，捞出冲洗干净浮沫备用；
步骤五：将面粉和淀粉混合均匀后倒在牛排骨上，再加入小苏打拌匀，然后倒入清水继续搓洗，直至将面粉和淀粉全部清洗掉；
步骤六：锅内倒入油，烧热后放入大葱段、姜片、桂皮、香叶煸炒出香味；
步骤七：然后放入处理好的牛骨头一起翻炒一下，加入料酒，酱油，糖；
步骤八：接着倒入适量的热水没过食材，大火烧开后撇去浮末转小火，慢炖两个小时；
步骤九：最后放入胡萝卜继续小火炖煮1小时即可出锅享用啦。 做红烧的时候最好用高压锅压下排骨，这样比较省时省力一点哦！