冷冻秋刀鱼怎么做好吃？
之前做的秋刀鱼。用的简单小炒的做法，味道很好 买的冻秋刀鱼，解冻后洗一洗，两面改一下刀，用酱油、白砂糖、五香粉、葱姜汁腌渍半小时左右（我有时候偷懒就不腌了）。
锅里热油，加入姜葱蒜爆香，然后把秋刀鱼放进去煎一下，表面微黄就可以。
加入热水，没过秋刀鱼的一半就可以了。加白砂糖和生抽，大火煮开后转小火慢慢炖～
中途可以尝一下味道，不够咸的话再加一点盐。我喜欢把汤收得浓一些，所以会多焖一会儿……但是千万不能糊啊！！小心锅底烧焦～ 等到汤汁变得浓稠，就可以盛盘出锅啦！～撒点葱花更好看~
做好的样子……金灿灿的～很诱人吧 我一般做中饭，所以量都是按两个人准备的
秋刀鱼的刺比较少，鱼肉很鲜嫩，用油煎过之后的味道也很好。我觉得这种简单的小炒做法，才是秋刀鱼最好吃的做法~~~