藕怎么简单做好吃？
我最喜欢的是糖醋排骨，酸甜可口 原料：小排500g、生姜3片、大葱适量、料酒2勺、生抽4勺、老抽1勺、陈醋4勺、白砂糖4勺、清水5勺 做法步骤： 1. 排骨洗净，锅里放水加入料酒和姜片去腥，水开后放入排骨飞水去血沫后捞出待用； 2. 另起锅烧油，油热后放入冰糖，炒糖色一定要用小火慢慢熬，不要心急胡乱翻炒，容易出苦味； 3. 待冰糖全部融化并呈焦黄色时，倒入排骨迅速翻炒均匀，接着放八角、香叶和葱段炒匀； 4. 将生抽、老抽、陈醋、白糖混合拌匀成料汁，然后淋入锅中，小火炖40分钟左右至熟烂入味。 喜欢吃脆一点的就早点盛出，时间到就关火让排骨在锅内泡着，过甜的水会渗进排骨里更入味哦！ 我还喜欢酸辣藕丁，酸爽过瘾 原料：嫩藕1节、小米椒4个、青椒半个、白醋2勺、生抽2勺、食盐少许、食用油适量 做法步骤： 1. 莲藕去皮切丁，放在清水中浸泡去除淀粉（这样炒出来的藕才不会发黑）；青红椒洗净去籽切丝，小米椒切圈； 2. 炒锅烧热倒入食用油，油温烧至7成热时，放入小米椒和姜蒜爆香，随后放入藕丁翻炒均匀； 3. 沿锅边烹入白醋和生抽后，再往里面淋上适量的清开水，盖上盖子焖煮一会，最后开盖大火收汁，撒入青红椒丝和盐拌匀即可。 小贴士： 在制作这道菜的时候，为了减少辣椒的辣味，可以把小米椒切成辣椒圈，青椒也去掉筋和籽改成青椒丝，这样就不太辣了，口感会更好。 其实最简单的菜往往是最考验功力的，做不好就容易失败，比如说凉拌藕丁就要防止藕丁沾锅糊底，腌制的时候藕丁要沥干水分再加调料，拌的时候最好用凉白开放着，这样才不会破坏食材本身的味道。