瘦肉煮豆腐怎么做好吃？
- 准备材料～ 豆腐一块，瘦肉100g，生姜两片，香葱一根，大蒜三瓣 （ps. 最好用嫩豆腐，老豆腐太硬了不容易入味）～开始做啦～ 第一步首先要把食材都切成丝儿～（我也不知道为什么就要切这么细，可能因为我是山西人吧！嘿嘿嘿~把豆腐也切成块状会更香哦～） 第二步就是热油下锅啦，油热后放入切好的姜蒜爆香 第三步就放肉啦！(●’ω’●)
第四步就是放大料和生抽爆锅啦～（这里放了八角和大料真的好香啊～）
第五步就放豆腐啦，不要翻动它，让它睡在锅底，然后盖盖子小火炖四分钟 第四步就是把切好的葱放到锅里，放盐和胡椒粉调味儿，再炖一分钟就可以出锅啦（这里要强调一下盐的量，因为我放了一勺半的生抽所以不需要放太多盐，尝一下味道，要是淡了就加一点哦～） 这样一道香气扑鼻，美味佳肴就做好了，快让你的胃也充实起来❤️
瘦肉用开水焯一下，捞起沥干水分； 豆腐切小块（我用的卤水做的老豆腐），在锅里加入清水，放入切好的姜，葱和豆腐，大火煮开后再小火炖20分钟左右，然后加入适量的盐、生抽调味就可以了。 我用的是新鲜猪瘦肉加少许淀粉抓均匀拌好的肉泥。
你可以试试用嫩豆腐或是南豆腐(日本豆腐)也可以。不过个人觉得这种味道更好更香。 用高压锅的话会更快！ 因为我是用砂锅慢火煲的所以时间比较长一点 把切成块状的豆腐放在砂锅中加水盖上盖子开大火等沸腾后调中小火慢慢熬。当有香味出来的时候加入切好的辣椒（我用的是剁碎的小米椒），一勺豆瓣酱和少量白糖一起继续加盖焖烧1-2个小时就可以啦 这个菜咸淡适中比较下饭哦～～～（๑乛◡乛๑） 喜欢的朋友可以点赞收藏分享给你们喜欢的人喔O(∩_∩)O谢谢您的阅读！
