木耳黄瓜怎么拌好吃？
首先 买回的鲜木耳，放清水里浸泡半天以上（我一般头天晚上买回去就泡着，第二天刚好用）。 用清水淘洗干净后，再用淡盐水浸泡10分钟左右。然后用清水冲洗干净，用手撕成小块。 黄瓜先用清水冲洗一下，然后用刀轻轻刮去外皮，用刀切开，用手抠出籽，然后把黄瓜切成薄片。 蒜瓣去皮用刀拍扁、香葱洗净切成葱花待用。 把切好的黄瓜和黑木耳放在一起，加入精盐、生抽、香醋、香油，拌均匀后腌15分钟左右。 最后把拍好的蒜瓣和切好的葱花放入，再次拌匀即可装盘上桌了～ 这样一道爽口又简单的凉拌黄瓜就做好了~
小提示： 购买新鲜优质的黄瓜是一个关键，挑选时可以用手指轻按黄瓜，富有弹性且不易破的才是好黄瓜；另外，最好选择表面有一层白霜的，这样的黄瓜新鲜的程度较高。 如果买回来的黄瓜表皮发粘或者有异味，说明已经变质，必须扔掉。