圆荷怎么做菜才好吃？
我特别喜欢吃荷，凉拌、清炒或者炖汤都特别好，但是要说最经典的做法还要属藕盒，外面卖的藕盒又贵又不干净，自己做的既经济实惠又美味健康！ 下面来看看我的做法吧！首先挑选一些比较粗壮的荷叶，在清水中浸泡半个小时左右，使其充分吸收水分变软；
2. 把荷叶捞起来冲洗干净后铺平，放在蒸屉上大火蒸熟（大约需要15分钟）；
3. 趁着蒸荷叶的时候我们来处理一下莲藕，去皮，清洗干净后用刀切成薄片备用； 这里要注意，切莲藕的时候尽量别直接刀削去外皮，这样削出来的莲藕不容易氧化变黑。可以用牙签剔去外皮后再切。
4. 准备一个深一点的盘子，切好的藕片平铺在盘底，均匀地撒上少许盐，然后再叠放上两片生姜，上锅蒸6-7分钟； 如果是嫩藕可以少蒸一会儿，老藕可以多蒸几分钟让味道更入味儿。
5. 在蒸莲藕的同时我们来做糊，取一只空碗，放入适量淀粉和面粉，加入适量的清水调成稀糊状备用。
6. 待莲藕蒸熟后取出，往里面打入两只鸡蛋，搅拌均匀后倒入刚刚调好的糊状物，再撒入一把葱花增香提味，一起搅拌均匀。
7. 平底锅烧热，刷上一层薄薄的食用油，舀一勺拌好的藕糊倒在锅中，小火煎至底部定型，翻面再继续煎2分钟左右就可以盛出来了。 煎藕盒的时候注意火候，一定要小火慢煎，急火容易焦煳。 做好的藕盒鲜香味美，金黄酥脆，你也能做出美味可口的藕盒哟！