小鸡跟什么烧好吃？
这个我有经验，去年公司年会，我负责制作一个过年大餐——烧鸡（用砂锅做的） 食材准备：三黄鸡一只、葱一段、姜一块、八角两颗、桂皮一小块、香叶两片、干辣椒两个、料酒适量、老抽少许、白糖适量、食用油适量。
第一步一清洗 三黄鸡清洗干净后控干水分备用。 第二部一腌制 用盐、料酒适量涂抹在鸡肉上，用手按摩一下，使其入味，然后盖上盖子或者保鲜膜，常温放置24小时。期间可以翻动几次，让调料更均匀地涂抹在鸡肉上面。 第三步一配料 准备好葱姜等香料，干辣椒根据个人口味决定是否添加。 第四步一炒糖色 锅中放油，加入砂糖，小火慢慢加热至融化变色。 注意千万不要大火或者热水下锅，会很难看而且不容易上色。 第五步一煮 把腌好的鸡腿肉放入锅中，加入各种香料和酱油，加入适量开水，开锅后转小火炖煮30分钟左右。 如果是土鸡的话时间要更长一些。
第六步一收汁儿 等到汤汁变浓稠，鸡块看上去有红油冒出，就可以关火，把香葱和香菜切末儿撒在上面，大功告成！ 是不是很简单呢~记得多留点儿汤汁拌饭超好吃的哦～