河蚌煲鸡汤怎么做好吃？
准备食材，两只鸡，两斤左右的河蚌，一把粉丝 处理食材，斩件（不用很碎），洗净血水，放进锅里，加水、料酒、生姜，煮开，撇去浮沫，捞出沥干水份备用；
清洗河蚌，用刀刮去黑色的分泌物，冲洗干净，用剪刀剪开贝壳，取出肉和内脏（留下少许壳不要扔掉），洗去血水沥干待用 开始做汤了，热锅冷油，加入八角、桂皮、香叶煸香，再依次加入姜片、干辣椒段、葱白、豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肉块，加入酱油、老抽、糖、胡椒粉调味，淋入啤酒，加水没过材料小火煮20分钟 汤汁收到一半的时候放入河蚌肉，大火烧开，转小火慢炖半个小时，最后用适量盐调味，大火收汁，撒上葱花或香菜即可 一碗好喝的汤就做好啦！喜欢喝蛋花汤的可以在关火后打入鸡蛋液，搅匀后再开火煮至沸腾。
补充两个小知识点：
1.河蚌的营养价值很高，但是体内积存了很多淤泥和细菌，只有清洗干净才能入口。其中黑褐色的膜状物体是河蚌的胃，里面含有较多毒素，一定要撕掉不要吃哦~
2.煲鸡汤最好选用鸡大腿部位，肉质鲜嫩，容易入味。煲汤的水要用冷水，这样才不会流失营养物质。