小虾仁吵什么好吃？
做法超简单，好吃到爆！外酥里嫩，咸香酥脆~ 小时候最喜欢吃奶奶做的炸虾仁 自己在家做也是超简单哒～
准备食材：鲜虾、葱姜、鸡蛋、面粉、淀粉。 第一步：首先处理虾，用剪刀把虾须剪掉（这个步骤我爹会帮我做） 第二步：开背去虾线 用牙签或者镊子挑出虾线 第三步：切好的虾仁放入碗里，加入一勺盐 第四步：用手抓匀后腌制半小时左右
第五步：葱切成葱花，姜切成姜末 第六步：碗中打入两个鸡蛋，加入少许香葱和姜末，再倒入一勺食用碱，搅散备用 (加食用碱是为了让面糊更加蓬松，口感更好)
第七步：将腌制好的虾仁逐个沾上面糊 第八步：锅中倒油，油温6-7成时，下锅炸至金黄，捞出控油
第九步：调个料汁(1勺生抽+1勺醋+少许白糖+少许胡椒粉) 这道炸虾仁就做好了！蘸着调料吃味道更佳哦～