香辣鸭头怎么做好吃？
做法如下，希望喜欢 1、将鲜鸭头洗干净，控水备用；姜切片，蒜切末，葱切段备用；香料（八角、桂皮、香叶）冲洗干净，然后用开水冲泡起来待用。
2、锅里倒油，油热后放入葱姜爆香，然后倒入卤料和香料，小火炒出香味来。 3、往锅里倒入清水，加入盐、老抽、生抽、啤酒和糖，大火烧开以后，把鸭子放进去，小火炖一个小时左右。（我用的啤酒是雪花纯生，味道不错）
4、一个小时后，把切好的青椒块和小米椒放入锅中，再炖上十分钟就可以了。如果汤还比较多的话，可以大火收汁儿。 最后出锅盛盘！一道色香味俱全的香辣鸭头就出来啦！如果你爱吃辣的，可以用剁辣椒或者豆瓣酱代替郫县豆瓣哈！