混沌怎么做好吃？
1.做混沌的步骤并不复杂，但是要做得好吃，有几个小细节要注意一下： a） 调肉馅的时候不用再加酱油和其他调味料了——生抽和蚝油本身就含有盐分，所以不要加； b） 如果不是速冻的馄饨皮，在擀面杖上沾点水再擀（或者用面粉和水的混合物抹在磨盘上）能避免面片粘连，更容易操作； c） 用肉碎调馅的话，比例是2：8，也就是两分的瘦肉八分的肥肉； d） 把包好的馄饨放在装有冷水的盆里，这样能防止下锅后粘底； e） 在锅里倒入足够的凉水，煮沸后再放入馄饨煮，否则会容易粘锅、破皮。 f） 最后就是一定要放些汤或者勾芡淋在上面才算是大功告成啦~
2.混沌好吃的关键就在于那一碗汤底！推荐以下几款汤底，可以根据自己的喜好选择： a) 大骨浓汤汤底：大骨熬成的汤头本身就已经很好喝了，再加点香菇提香就最好不过啦～ b）虾皮香菜葱油汤底：这个配方的特点就是浓郁鲜香的口感，再加上微微的苦味更能突出汤底的鲜美哦。 c）鱼丸紫菜汤底：这个就不用多说了吧…… d）三鲜沙茶汤底：这款是我自己最喜欢的口味之一，沙茶酱特有的香味配合鲜嫩的三鲜真的是绝配啊！ 我还会加入一点点胡椒粉增加辛香感，味道更好~~
3.最后说下食材的选择： 肉馅可以选择前腿或五花肉，剁成肉泥即可。 馄饨皮建议买现成的，因为自家擀的皮不容易煮烂，而且如果量大的话会很麻烦。 虾皮可以买新鲜的，也可以直接买干的。
希望我的答案对你有帮助^^