菠菜要什么做好吃？
菠菜是生活中比较常吃的一种蔬菜，营养价值也比较高，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钠、钾、镁）和膳食纤维等。 那菠菜有什么好吃的做法呢？下面推荐几道还不错的菜肴~ 虾皮菠菜丸子汤 by 尖尖实验室 适合：所有人群 材料：菠菜、鸡蛋、熟芝麻、淀粉、盐、香油适量，虾皮少许 1.菠菜洗净去根，放入开水锅中焯烫后捞出备用；
2.把鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，加入盐、玉米淀粉和清水调成糊状；
3.锅中倒入油烧至七成热，分别放入虾皮和菠菜煎炒片刻；
4.然后沿锅边淋入调好的蛋糊，小火煎至定型即可出锅。 凉拌菠菜粉丝 by 帮主大大 适合：便秘、大肚腩、肥胖人群 材料：菠菜、粉丝、熟花生米、香菜、酱油、醋、白糖、花椒粉、辣椒粉、油盐适量 1.将粉丝用温水浸泡变软，然后切成小段；
2.锅中烧水，加入少许盐和食用油，倒入粉丝煮熟后捞出过凉；
3.菠菜摘洗干净，放入锅中焯煮，待菠菜断生后捞出过凉，然后挤干水分；
4.盆中放入菠菜、粉丝、花生、香菜、酱油、醋、白糖、食盐、辣椒面、花椒粉，用筷子搅拌均匀后即可食用。 金针菇菠菜卷 by 鱼鱼的厨房 适合：所有人群 材料：金针菇、新鲜香菇、菠菜、面粉、糯米粉、白砂糖、白芝麻、鸡蛋、牛奶、酵母、盐 1.准备好所有的食材后，开始处理面团，在盆中放入白砂糖、酵母、鸡蛋、牛奶和面；
2.然后把面团放到温暖处发酵到原来的两倍大；
3.接着做馅料，把切好的香菇、焯水的菠菜和泡软的金针菇一起放进盆里，调入食盐和白芝麻搅拌上劲成馅；
4.面团发酵好后取出，揉匀后分成大小合适的剂子，擀成薄片，均匀地抹上一层花生油后卷起来，再用刀切成段；
5.取一段面团，中间按扁，包入适量的馅料，收口捏紧后做成圆饼形状待用；
6.平底锅不用放油，直接加热后放入饼坯，盖上盖子，小火煎至两面金黄即可起锅。 小贴士： 1.蒸米饭的时候稍微多放一点水，因为后期还要加水拌饭团哦！
2.糯米粉可以用大米粉代替啊，不过就不好成型了哈～